Gastronomía

La novena edición del Rally Maya México concluyó una vez más con broche de oro. Ciento veinte vehículos visitaron sesenta poblaciones de los estados de Campeche, Quintana Roo y Yucatán a lo largo de 1,100 kilómetros entre el 18 y el 27 de mayo de este 2023. A lo largo del recorrido se disfruta de… Read more

En el número 333 de la calle Colima se encuentra un refugio gastronómico que lleva por nombre Gracias Comedor. No es azaroso el sitio, pues Gracias resulta un concepto imbuido en la belleza de la cercana Fuente de Cibeles y las galerías de arte que lo circundan. El local es una amplia terraza donde la… Read more

Guadalajara fue sede de la experiencia extraordinaria de Le Weekend by Perrier. Un fin de semana en donde arte, música, diseño y mixología se vieron envueltos por enormes burbujas en una exclusiva zona de la ciudad. Este es el tercer evento en su tipo, y por primera vez se llevó a cabo fuera de la… Read more

La gastronomía en México vive uno de sus mejores momentos. Estados como Oaxaca, Puebla o Yucatán, por mencionar algunos, han consolidado su turismo gastronómico, gracias a la categoría y fama mundial de sus platillos tradicionales. Jalisco se encuentra en desventaja en este tema, no porque no tenga nada que ofrecer como cocina endémica, sino porque… Read more

Septiembre es el mes en que nos sentimos más mexicanos, son días para olvidar un poco el caos social y económico del país y sencillamente gritar: ¡Viva México! Un mes de tequila y mariachis, un mes tricolor que nos recuerda el momento en que nos erguimos como una orgullosa República Mexicana. Tenemos gran variedad de… Read more

Hace algunos meses, les contaba sobre mi fascinación al caminar por las calles de Tlacolula, Oaxaca, en su “día de plaza”. En esta ocasión, la sensación no es precisamente mística, ya que este escenario tan peculiar se encuentra en el corazón de la moderna Ciudad de México. El mercado de San Juan Pugibet  es uno… Read more

No conocían el tiempo como lo conocemos nosotros, por días, semanas y meses. Para ellos sólo existían los periodos denominados como lunas o lunadas. Con ellas se guiaban en sus vidas diarias. Comisión de Asuntos Históricos de San Luis Río Colorado   Los Cucapá son un pueblo amerindio que vive en el norte de Baja… Read more

Estamos en temporada de lluvias, la cual resulta una bendición para el éxito de los cultivos. Junto con la cosecha de maíz nos llega también el huitlacoche o cuitlacoche (del náhuatl), el cual ha ganado popularidad tanto en las mesas mexicanas como en la gastronomía mundial, donde se conoce como “trufa mexicana” o “caviar azteca”…. Read more

Todavía recuerdo en Guadalajara, cuando era niña, un montoncito de años atrás, al llegar a la escuela primaria en la mañana después de una noche lluvia, la primera noche lluviosa de la temporada tal vez, ver el patio tapizado de unas hormigas grandes, gordas y aladas. Esa peculiar alfombra rojiza en donde algunas hormigas todavía… Read more

¿Por qué ya no se escucha en las calles, el pregón de las alfajoreras y de los charamusqueros? La vida en México en 1810, Luis González Obregón   Por definición, charamusca se refiere a esas partículas de leña convertidas en fuego o ceniza que escapan al viento en una fogata. En México, nos referimos de… Read more