julio 17, 2018

    Huitlacoche: El error de los dioses

    Por / julio 17, 2018

    Estamos en temporada de lluvias, la cual resulta una bendición para el éxito de los cultivos. Junto con la cosecha de maíz nos llega también el huitlacoche o cuitlacoche (del náhuatl), el cual ha ganado popularidad tanto en las mesas mexicanas como en la gastronomía mundial, donde se conoce como “trufa mexicana” o “caviar azteca”…. Leer más

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